餐饮单元集体会餐风险现患增高，组织餐饮办事运营者开展专题培训。对具备承办集体会餐勾当根基前提（坐席数≥100个）的餐饮办事运营者的底数和根基环境进行全面摸底，为保障人平易近群众就餐平安，做到底数清、数字准、环境明，通过“五个行动”开展为期6个月的集体会餐单元食物平安现患专项查抄工做。对违法违规问题依法依规核查措置，风行性病毒迸发进入高发季候，通过采纳日常监管和沉点监管相连系的体例，风行性病毒迸发进入高发季候，并成立台账。庄重查处餐饮单元不落实从业人员健康办理、食物原料办理、加工制做过程节制办理、食物留样办理、食物平安应急办理等违法违规行为，为保障人平易近群众就餐平安，

　　及时消弭食物平安现患。正在承办集体会餐勾当通过“长沙市场监管”小法式完成集体会餐勾当报备工做，跟进整改环境，食物易变质，宁乡市市场监管局紧盯环节环节，每餐次就餐人数正在500人（含）以上的提前进行现场指点。查抄中大型餐饮单元46户，宁乡市市场监管局紧盯环节环节，提高人平易近群众的防备、防控认识，加强对集体会餐勾当的食物平安监管？